一起用餐吧3

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一起吃饭吧第三季 请回答2004

第三餐 礼贤下士

如果要给一起吃饭吧系列一些关键词，那么按顺序应该是：

美食 爱情 人生

在这其中，剧中人生主题是以小见大讲述的朴素道理。

一起吃饭吧系列剧自播出以来，如此受到观众喜爱，凭的不仅仅是剧中不时出现的那些好看好吃，接地气的美食，还有其中饱含人情味的精神内核。第一季讲的是工薪族甘苦叹，爱情只是两个在都市生活的成年人因美食相识相知的副产品；第二季说的才真是爱情，可是这份爱按意识时间来看，却是后知后觉的爱，而且男女双方都是后知后觉的爱。在他和她终于悟出心之所向，明白自己的感情时，故事就此戛然而止。除此之外，编剧还悄然加入了自己的价值观，以针砭时弊的办法对歧视、物化女性的社会问题大加挞伐，引发热议，也引起女性观众热烈讨论，至今一起吃饭吧第二季的截图仍是社交媒体上长红的说理截图。所谓说理截图就是：

双方为人为事聊天，一言不合，对方就丢个截图过来，截图画面配上台词，就是辩论者想说的话。

关于一起吃饭吧第二季创下的记录，除了长红截图之外，还有若干作者为第二季专门建了一个相册，用来存放各类经典台词截图，第二季热播时真是一个金句频出的时候。前两季即使如此，那第三季呢，第三季说的又是什么？

至第三集为止，继食品策划人鲜于善露面，还特意与具大英接触，邀请他加入开发团队之后，编导的用心终于显露：

第三季看似说的是以美食疗伤，以食物的美味抚平生活带来的创痛，实际上说的却是创业，在科技大潮和都市化，少子化冲击之下，发现商机，进行创业的故事。

继待在都市苦苦打拼，终于提升业绩，历经地方驻守磨折，最终脱颖而出，却遭遇丧偶之痛，保险从业者具大英，终于到了开始思考个人前途和命运的时刻：

如果人到中年，能力、资历和水平提升都已达到一定程度，限于学历、背景和个人实力，怎么也上不去，如同碰到了天花板，这时究竟要怎么办？

刚开始，了解他的过去的李智雨对他说：

-我就想，好不容易坚持到现在，熬了这么久，在大企业待着，总归不错，如果这个时候离开，可就什么都没有了呢~

这番话说得具大英点头称是，但心里极不平静。现实是残酷的，遇人遇事是一生的课题，烦恼也没用，对于具大英来说，烦恼的时候要怎么办呢？当然是吃饭啊。所以，过了七八分钟，本集才正式进入吃饭模式。在本集剧情当中，过去与现在的比例仍为一比一，但现在的吃饭场面都为单人饮食，吃的都是同一类型食物：面条，或可作为比较，也可凸显之后具大英与鲜于善将要开始的新事业是策划单人饭食的优越性，而过去的吃饭场面则是聚会餐点，表现的是李智雨对具大英的情谊，就连她的姐妹李瑞妍也知道，自打2004年起，李智雨就是喜欢具大英的，她之所以在聚会中急中生智，处理了那么多因为李瑞妍为拍照吃独食，拿走食物之后造成的尴尬事，就是为给具大英圆场，她的机智也受到同学们的一致肯定。在这其中，关于一次聚会和两碗面，各有说道。

◆关于2004年的聚会

在李瑞妍的回忆里，他们在2004年还有一次有趣的聚餐。这次聚餐属多人聚会，要的菜不超过十个，用的是长条桌，人数超过十个人，酒水就是李智雨最擅长的烧麦，因此李智雨混酒的熟练做派受到了大家的一致赞叹，不过聚会的重点不是李智雨的混酒妙方，而是急中生智烹饪法：

◇吃块状豆腐，要移开烧烤铁盘里的其他菜，用滚热的铁板煎豆腐，表皮稍微煎焦的豆腐更好吃。在入口时，要将辣白菜与豆腐同吃，味道才会更好。

◇酸菜排骨汤里的排骨吃完了怎么办？没关系，李智雨有办法，加水后，把桌上的配菜小香肠全部倒入酸菜汤锅中，就煮成了好吃的部队锅。

注意：香肠需剪碎以后放入煮透更美味。

◇炸鸡吃完，只剩下生菜要怎么办？没事，李智雨找来桌上的小食配餐，将膨化食品掰碎放入生菜碗中，就成了焦脆好吃的下酒菜。

可是，李瑞妍干嘛要回忆这么些琐碎的事？

那是因为她记得2004年快乐单纯的具大英，正如她确信李智雨当时正在爱着具大英一样。那个身高只有162，体重不足百斤的瘦小女孩，为带喝醉的具大英回家，甚至背着身高超过178的他，走了好多路，这可真是太累人了。可就是这样，李智雨也很高兴，可见，在那时的她，确实在意具大英，却不肯对亲人和朋友承认这件事。

爱吃饭 爱看具大英的那个李智雨就要找回自己了

爱，有先知先觉，当知当觉，后知后觉。对爱情，具大英向来都是后知后觉，李智雨却是当知当觉。

◆关于具大英的面条

要说具大英吃面，其实上集就已经预告过，趁着天热，他想吃的是冷面，为的是爽口的味道，也图个凉快。所以，烦恼的时候，还是吃上一碗冷面来得舒心啊~在解释具大英的选择之前，先来看一个有趣的问题：

在半岛，什么样的泡菜最好吃？

答案不是南边的韩国泡菜，而是北方出产的泡菜风味最佳。原因是韩国没有北方那样的气候条件，土壤情况也不足，白菜不达标，也达不到零下六十度埋下泡菜罐，等上几个月的制作水准，自然也就出不来那样美味的泡菜，但北方的泡菜却不容易吃得到。

正因为这样，在韩国，有不少来自北方的人，开了小吃店，招牌上就写着：平壤风味美食。同理，因为这口泡菜，而做出来的汤也是最美味的汤底，而吃冷面，最重要的不是配菜，就是这口汤。

注意：具大英在端起冷面碗的时候，先喝了一口汤，为的就是品尝冷面汤的独有风味，可见，配菜是门面，汤才是冷面的灵魂。

关于冷面，有如下情况需要关注：

◇冷面通常是由做好的荞麦面，浇上汤水制成，为造成冰凉入口的效果，还需加上冰块，用冰镇办法降温。

◇冷面的配菜，通常包括鸡蛋、切片牛肉或酱牛肉、苹果、或是梨片、豆芽、黄瓜等等等，通常都用原汤化原食的办法，例如放牛肉片，冷面汤就用牛肉汤制作。

◇即便都是冷餐，不同地区也有不同口味的冷面，延边风味的冷面，底汤是甜的，其他地区的冷面汤则没有甜味，不喜甜食的食客点餐时要特别注意这一点。

还有观众问起具大英搭配冷面吃的那碟肉是什么？

从画面确认，这是一碟转为夏天美食制作的白切肉，肥瘦适中，味美可口，但在剧中，具大英将这类肉食称作醋肉，可能也有其他原因，若要放在我们这里，有可能上的是一盘肴肉，也是搭配冷食吃的肉类制品。

此处需特别关注具大英吃面的顺序：

◇先喝汤，再吃面，空口吃过面条之后，再吃切片鸡蛋，主要是为先解决不能跟面条同吃的配菜。

◇之后夹起萝卜泡菜与面条同吃，为的是品尝爽口的味道。

◇夹起白切肉，入口之前，需蘸虾酱，冷面馆上的虾酱是小虾皮腌制的虾酱，通常出自每年二月入缸的虾酱。

◇白切肉配面条，需再加上几块黄瓜，一起入口，要吃的是荤素搭配的好味道。

◇吃过原味面条配菜之后，可加入白醋再吃，醋只需滴在面条上，这样入口，风味更佳。

注意：平壤风味的冷面不需加入芥末，否则冷辣无比，影响口感。

◆关于鲜于善的面条

鲜于善购买的是明星美食店的半成品，由于要求苛刻，惹得工作人员很不满意，常在背地里嘀咕，可见订购者的讲究还不少。

鲜于善究竟要的是什么？

从他取出的食材可以看出，有可能是奶油浓汤蘑菇面，但面条与别家有所不同。按照鲜于善自己的说法：

-这是用胡萝卜发的生面吗？

实际上是在说这种面条的制法。这是一种特殊的蔬菜汁液制成的面条，在另一部韩剧【神的晚餐】当中，成宥利扮演的女厨师曾经演示过制法：

将蔬菜水果或植物块茎榨成汁，和面时将汁水倒入，和好之后，醒面需要一点时间，之后将面擀成薄面皮，再放入压面机当中，就制成了颜色漂亮的某某面。

在本剧当中，鲜于善从颜色认出了面条是用胡萝卜制成，可见是加入胡萝卜汁揉面的胡萝卜面。从画面确认，奶油浓汤蘑菇面的制作流程为：

◇将胡萝卜面过水，放入沸水后煮两开后捞起备用。

◇加橄榄油，倒入备好的配菜，其中包括蘑菇、芦笋、虾米等等，翻炒几分钟之后，再倒入事先准备好的奶油调味汁，烧热。

◇之后再放入胡萝卜面，使面条融入调味汁的味道，在调味汁冒热气之后，就可起锅。

◇起锅顺序为先夹起面条，使用卷入的办法将胡萝卜面卷成团，再慢慢放入餐盘中，然后再浇上调味汁。

◇摆盘时需特别注意，要将面条卷起放入盘中间，再在面条团上摆上香草罗勒，增加香气也增添美感。

看，剧本如此处理，是不是很特别？在具大英自己吃饭，或是邀请朋友吃饭的过程中，吃法和感受高于烹饪办法，而在鲜于善这里，却是制法高于吃法。两厢比较，只能认定鲜于善是关注流程多于结果的人，他对美食的喜爱不仅在于品味口感，也在于享受制作过程，以此感受乐趣。

实际上，从本集开始，鲜于善的种种吃饭安排，恰是暗示了他与具大英要开始的新事业：单人美食套餐配送计划的推行。说到单人套餐配送，鲜于善自己的要求，恰是新事业的基本构架：

以独居者单人份套餐为基础，进行配餐和配送，使用半成品，到家加工的办法，让有需要的顾客更加放心满意。

这样的计划能成功吗？不着急，往后看就知道，但在李智雨帮具大英介绍客户时，见面的那家餐厅就在拒绝希望独自用餐的客人，这一点让具大英看到了单人套餐配送的巨大潜力，因此得到了李智雨的鼓励。所以，这是一个有可能成功的商业计划。

平心而论，具大英并不喜欢鲜于善，这位就如常跟他打交道的明星美食店大厨所说的那样，是：

-这个没教养的小子，真可恶啊~

说的是，鲜于善最初露面，给人的印象就是如此，对人对事都有板有眼，毫不客气，总是按照自己的想法去做，毫无体谅之心，用韩国俗语说就是“没眼力见，没礼貌，心里只有自己的人”，但奇怪的是，这样的他却乐于助人，甚至还会被拜托他帮忙的亲戚姐姐坑了一把，被迫收留追债又躲债的李瑞妍在自己家，只得对女方大喊要谨守界限份际，奈何李瑞妍就是这样一个卡在缝隙里都能找到出路的人，因此嚷嚷界限说，对这样的大赖子来说，根本没用。所以，第三集花了不少篇幅，拐弯抹角地，总算把李瑞妍在李智雨家门口遇到具大英的前因后果解释清楚了，原来她不是偶遇，也非特地跑来叙旧，而是自告奋勇前来，为的是帮助鲜于善说服具大英一起做事业，以此减轻债务压力。

具大英会答应这样的说服和请托吗？

不好说，往后看，但从最开始两人见面的情况来看，鲜于善恰是具大英最反感的那类职场精英人士：

家境好，学历高，靠背景和能力坐上重要的位置，但本人却毫无待人接物的经验，傲慢无礼，毫无谦虚谨慎之心。

实际上，鲜于善约具大英见面，或可作为邀请创业伙伴的反面教材，可命名为：

如何让网络意见领袖对你反感，直接拒绝你的提议。

那要如何让人反感继而拒绝共同创业的提议？

可以考虑如同鲜于善那样，见面先选在自己认为重要的饮食店，然后耍个小聪明，要对方如同在博客发文那样，认一下空盘子，说出菜名和基本情况，自认为是巧妙又不失机智的考核，却一下就被答对再戳穿，全然不顾对方已然不悦的表情和眼神，然后在没请对方好好吃饭的前提下，说完自己想说的话，要对方考虑自己的提议，就拎包告辞离去。

…………

更有甚者，将对方约到会社见面，却不说定具体时间点，也不出门迎接，任由对方联系前台，由接待处负责通知，再下楼来带人去办公室，在电梯里听到别组同事肆无忌惮的议论，不多解释，带人进办公室以后也不多做介绍，只简单几句，寥寥数语，就认定对方一定会同意合作，谁知立刻就被对方干脆地拒绝，毫无转圜余地。

鲜于善为什么会被拒绝？道理很简单，他没有做到礼贤下士。

所谓礼贤下士，就是地位高的人礼遇待地位较低，却有本领的人，表现出尊重对方，慷慨，有礼貌的一面，从而赢得对方的认可和好感，愿意与之共事。很遗憾，礼贤下士这一优点，或可称之为上位者的能力和教养，鲜于善目前还不具备。所以，具大英最终乐于接受提议，有可能不是因为认可鲜于善本人，不是想要跟他合作，而是因为他提出的项目确有发展的可能性。

无论如何，因为美食，因为爱情，在十多年之后，老朋友和老同学终于聚首，将要开始新的缘分。在一旁观看的人们，虽然无法给予帮助，却能以温暖的视线继续注视他们的努力和选择。美食可以安慰心灵，爱吃饭的人不会失去方向，累的时候，只要朝着有热气和食物香味的地方走过去就好了。关于具大英和他一起吃饭的故事，预知下情如何，请继续关注下篇。

扫码关注林下之风

总的来说，这一部较前两部差了些，但依然处在合格的水平。

在看第三部之前，知道了女主又换人了消息，真就如大家所说，铁打的尹斗俊，流水的女主。我还在想，这回要给男主编个什么分手理由呢，结果到好，直接给人写死了……

没有了爱情的男主一度对生活和工作失去斗志，唯一不变的是对美食的追求，真是骨灰级吃货啊！尹斗俊的演技是毋庸置疑的，这部剧也是我的下饭剧，每次看着男主吃，我的外卖仿佛也变得又高级又美味。

我总觉得，这一部会是尹斗俊拍的最后一部用餐吧系列，虽然我希望他能一直拍下去，但是作为演员，相信会更想要在更多的领悟有更大的突破吧！

再来说说女主，我个人最喜欢的还是第一部女主(可能是因为我很吃姐弟恋？？？)后来才知道其实第二部的女主也比男主小…韩国女演员都是冻龄人嘛？到了第三部，我就真的对女主角接受不能了，不知道是不是我的错觉，我总觉得这个女主的发音很奇怪，虽然不懂韩语，但是凭着我看了这么多部韩剧的经验来说，她要么是真的发音有问题，要么就是台词功力不行。

看这个系列的剧，原先就本着找一部轻松愉快，剧情不用动脑的下饭剧，结果这一追，就追了5年。导演也是很会拍，虽然主题是美食，但是 爱情 ，友情，亲情，悬疑贯穿整个剧，就连狗，虽然换过三只(不确定第二部的狗和第一步的是不是同一只)，但都是男主女主感情的助攻要素。

所以，即使女主一换再换，男主搬了一次又一次家，朋友们换了一波又一波，但是只要导演敢继续拍，我就会一直追。有时候看的就不只是美食了，看的是主角们对美食对生活的理念，多少次我也希望我能找到那么一个人，在我发出：“一起吃饭吧”的邀请时，那个人会毫不犹豫的的说：“好！”

附上一句，让我很有感触的台词。

写下这个题目后，我出门买了罐啤酒，在暑气里一饮而尽，打了一个满足的嗝。

看第一季的时候，正是我在勤奋减肥的时候，每天都在会流下饥饿的泪水，问候苍天大地为什么我不能是一个食遍人间烟火但是体重仍然只有两位数的仙女。美食剧是那阵子唯一能慰藉我的东西，是真正意义上的“精神食粮”，看着主人公们花式吃，仿佛饥饿到悲伤的灵魂也在60分钟里变得饱满快乐。我甚至找到了原型韩国吃盼君的blog收藏起来。而第一季确实成功，在韩国收获口碑，而在国内达到了豆瓣14296人次打出的8.5分，算是在被日本统治的美食剧中有一点立足之地。

不得不说这海报做的好 根据人物性格来摆食物

第二季重点在于社区内的一起 邻里关系其确实是一个不错的切入点

第三季没找到主视觉海报 没看出啥亮点。。。

这个系列的剧有个不得不说的point，那就是拍到第三季，也就是现在，已经形成了“铁打的具大英，流水的女朋友”的规律了，第一季的秀景怒那，第二季的小学同窗白秀芝，再到现在第三季的大学校友李智雨，我们谁也不知道具大英生命里还能有多少重要的女人。但饮食男女这种情节确实既主流又吸引人，你无法不吃饭，而大多数人也不可能不爱谁。日剧最完美的离婚说，一个人吃饭是猪饲料。可能没这么夸张，好吃的饭一个人吃还是好吃，甚至因为专注你能品味的更仔细。但是两个人吃饭，可能吃的并不简简单单只是一餐饭了，变成一种交流，咽下去不仅仅是食物还有很多情绪和信息。第三季才一集我不好说，前两季的话女主人公的生活状态基本上就是寂寞空虚冷，生活浓缩成了吃饭撸狗做白日梦。直到他们和具大英吃到了一起，吃饭这件事除了满足寂寞的胃还有了其他的意义，一起用餐吧。

冰冻三尺并非一日之寒，而一个能够吃饭吃出哲学的具大英也不是一天练成的。第三季播了一集，剧情尚未展开，但我通过第一集女主李智雨吃技巧花样展示已经看到一些剧情的大概：她或许是具大英吃饭的老师。毕竟剧情简介里提及一句“和原本一起开始用餐 的李智雨”。她折腾烧酒的手法实在太华丽，以至于我倒回来又看了一遍233，有人喝过韩国这种啤酒烧酒组合吗？我听说度数会变很大....再说她火烤大肠的骚操作和毫不尴尬甚至有一丝玄学优雅的吃大肠技术，我能断定具大英一到吃饭嘴就叭叭的那一套词没少从这位姑娘身上得到灵感。联系一下第二季，具大英这几年的路线属于人生四大乐事之一他乡遇故知的升级版：他乡遇初恋。而且是不同阶段的以他为初恋对象的那种。白秀芝暂且不说，毕竟已经在沙滩上了。李智雨明显就是把具大英当还未变成蚊子血的红玫瑰和朱砂痣，都知道已经是别人盆里的花了，被小姐妹一顿撺掇还能燃烧出一丝夺爱的“贼心”。但是白秀芝下一集有出场，两个人也确实在恋爱中，编剧断不能毁了具大英人设，怎么把李姑娘安排上也是个问题。希望不要把白秀芝搞死，大家吃吃喝喝，真的没必要死女朋友。

虽然给剧打了四颗星，但也有很大一部分原因是对这个系列的感情。第一集看完感觉有点罗里吧嗦的，以至于除了两人重逢这样一个片段式的剧情，第一集基本就什么都没说。虽然回忆两人相识也是比较重要的部分，但是节奏还是要紧凑一些。很怕编剧忘记初心，把这个搞成一个吃饭变成点缀的恋爱剧。真要看恋爱剧，没必要看一起用餐，这是实话。一起用餐吧之所以吸引人因为在这部剧里，吃饭，才是人生头等大事，而具大英因为吃什么饭、怎么好好吃饭而从诗词歌赋叨逼叨到人生哲学这种也是这个系列剧最大标志。第一集吃完黄姑鱼之后中间三十分钟啥也没吃。。。我重新回顾了第一季第一集，开场喝咖啡到第一次青海大王到炸酱面糖醋肉再到第二次青海大王再到和秃头事务长去吃关东煮喝酒，甚至于李秀景有事没事就吃的巧克力棒，吃不断地出现在剧情里。这才是一起用餐吧里，吃这件事该有的频率。演到第三季，即使饮食男女回忆往昔克服伤痛这样的题材也不再新鲜，甚至于我都在怀疑具大英到底有没有必要一定需要一个女伴呢？当然，如果本子够硬，或许新的女朋友大家总能接受，前提是吃依然是主角们魂牵梦绕的事，依然要有品格的吃，大胆地吃，放肆的吃。

配乐也很逊色，最好的配乐果然是第一季吗，优秀程度不亚于五郎的战歌。那种程度才对得上主角们对于吃饭的热情啊~排队也要吃，一个人也要吃，失恋也要吃，失业还要吃！

来放几张这一集吃的饭，不知道为啥别人还好，具大英真的超级难截图.....

黄姑鱼到底什么鱼？

熟成操作的生鱼片 黄姑鱼是什么鱼？看着很漂亮

韩国的汤不是很吸引人

我也超爱鱼皮der 凉拌最好吃~

鱼泡也是男人的加油站吗？

鱼生醋酱派具大英 你对象白秀芝知道你这样吃伐

大肠~其实我个人不是很喜欢肥肠但这个看着好香~尤其那个炒饭，前两天和闺蜜吃春川铁板鸡排，店家硬是把炒饭做成了稀饭....

啊~肉~

这个色泽~~~~~

华丽的大肠升级

我觉得这个炒饭肯定超级好啊啊啊！

尝尝尝尝！！！

对于新一季的女主角白珍熙，我觉得表现的还好啊~方言演技呢我不懂，因为首先我不知道啥是正宗的釜山话233，在一个呢我对釜山话没有特别的感觉。看韩网评论都在diss她的方言演技。至于国内对于这种换季就换女主的剧的态度基本就是“你这一届女主是我们看的最差的一届女主！”，这是一个接力棒，白珍熙从徐玄振姐姐手里接过来了233。徐玄振当初也是在国内被diss,说吃饭之前闻一闻像老鼠....都哪儿跟哪儿。后来徐玄振拿了百想视后我还挺感慨的~小白挺可爱的，吃演技呢，怎么说，就是无功无过目前看起来~之前看 Jugglers ，我觉得她挺好的~至于吃饭声音大，这种美食剧应该都做现场收音什么的，咀嚼声也是必要的~至于老纠结韩国人为啥爱吃烫的啊大肠癌之类的，你认真的样子让韩国卫生部部长感动。送一张图：

明天，下周接着吃~化孤独为食欲，但是希望最后它们都不要组成体重秤上的第三个数字。

毕竟，寂寞已经很沉重了啊！

真把第二季女主写死了，有没有良心啊！

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一起吃饭吧第三季 请回答2004

第四餐 刻骨难忘

无论之前有过什么故事，以后还会有什么故事，只要能坐在一桌吃饭，就是难得的缘分。

当本剧第三季行至第四集，剧情已经用种种细节悄然揭示了这个道理。这毕竟是一个借由吃饭，讲述人生故事的美食连续剧，主人公毫无联系可不行。有过往的情谊，也有陈年恩怨，有温暖的回忆，也有心痛的错失，当四位主人公相互联系，又互相冲突的对峙格局形成之后，本季一起吃饭的故事才算初具规模：

◇具大英对李智雨，是老同学，老邻居和从前就认识的好友关系，多年未见，两人因为各种原因和问题都处于空窗期，于是开始了一段难得的美食因缘，但这份因缘究竟是爱情还是友情，目前情况尚不明朗，不便断言。但李智雨对具大英，却是真心一片，这份心意从2004年就开始了。说到底，具大英是李智雨的初恋。

◇具大英对李瑞妍是从前认识的老同学和朋友，关系算是一般，但两人拥有共同的回忆，都是因为当年李瑞妍蹭住在姐妹李智雨租的房子里，免费吃住，从不交生活费，也不分担房租，因为李智雨的关系，也经常参与具大英与朋友们的聚会活动。

◇具大英对鲜于善，是合作伙伴之间的关系，说得阔气一点，鲜于善算是具大英的的上司，但在开发组的人们看来，具大英才是组里最能干最可靠的人，在具大英进组之后，男同事甚至要改口喊他大哥，可见他们已经迅速打成一片，具大英早就被组员们当成了自己人，而女同事们都改口称呼他为：

-美食达人您~

这是对美食专家的敬语称谓，可见诸位组员对他的喜爱和依赖有多深。

◇李智雨对李瑞妍则是冤家一样的对头，只要看到她就愤然大骂，这个原因只有在她面对已经患病的母亲时，才有了答案，原来李瑞妍是在父亲去世后丢下她们母女离开的人，被李智雨认为是：

-那个坏丫头，她背叛我们母女俩，是在背后打我们后脑勺的人！

而李瑞妍对李智雨，则是她想念却又无法面对的人，可是她最想念的那个味道，和李智雨一起吃下的那么多碗酸菜面片汤却还在她的记忆里挥之不去，只要见到酸菜汤，就舌底生津，露出微笑，可是尝过之后却总说不好吃，还嘀嘀咕咕地抱怨：

-都不好吃，不好吃！怎么吃都没有我妈给我做的好吃。

不知不觉中，李瑞妍抛弃的继母就是她下意识中认定的母亲，虽然她自己还意识不到。

当然，这些都还不是最有看头的地方，最有意思的人物关系设定在于李智雨与李瑞妍这对冤家一样的姐妹与鲜于善之间的联系：

◇李智雨对鲜于善，既是他从前补习功课的老师，是代替母亲照顾他，如同亲人一样的人，也是他的初恋。这份心意是他喝醉酒之后亲口承认的话，可见从前的鲜于善是在心里默默在意李智雨的少年。

◇李瑞妍对鲜于善，既是他目前代替亲戚家的姐姐帮忙照看的债务人，也是不听他的要求，不时越线的合住者，说是roommate（室友）并不为过。就在合住过程中，两人已有心动瞬间，但就目前情况看来，鲜于善并未在意，而李瑞妍忙于摆脱困境，也来不及去想这些。

不过，本剧要说的不是日日剧狗血故事或是四角恋爱都市传奇，而是美食人生，因此，在用三集左右的篇幅布局之后，编剧的真意已悄然显现，她要讲的是一个创业故事，怎能没有启发，没有思考，没有成长？这不，属于创业的火热问题已经浮现，专等有心人解答：

在守成与创新之间犹豫，究竟要怎么办？怎样选择才能既保持原有水准，又能兼顾迫切想要开始的新事业？

对于这个问题，就连公认的美食达人具大英也犯难，就因为这样，在与这位他不认可，却提出好方案的食品策划人鲜于善沟通交流之后，他选择了两者兼顾。所以，在具大英签约的时候，鲜于善惊讶地发现，对方的要求与之前自己的预计不符，于是带着惊奇的笑容问道：

-原来您说的调整是这这样的调整啊，我还以为是签约价的调整。

具大英在加入食品开发组的前提之下，究竟提出了什么方案？

原来他的要求就只有兼顾保险代理工作而已。这一要求比鲜于善原先预计的要好很多，既合理，也有人情味，得知后，提议者像是松了一口气的样子，殊不知，职业生涯对他的考验才刚刚开始，美食达人的到来预示着组内的气氛将有很大改观。

具大英进组究竟为开发组带来了什么变化？

嗯，变化很明显，从前在鲜于善说话时，大家都静下来，对他的话，算不上不满，但也都有腹诽之处，整组人对他，都有些惧怕又有点担心，但对具大英，却是真心的好奇，得到解答之后又衷心佩服，继而乐于接纳；或者，具大英是以他的经验和从事营销工作的号召力，为开发组带来了生机。

鲍鱼大餐是开发组成立以来真正的第一次聚餐 每个人都吃得很满意 具大英功不可没

虽然整个第四集关于吃饭的场面仅有一场，但却是播出以来最有份量的一次聚餐，看得不少观众暗暗咽口水，堪称是吃饭故事里最豪华的一次大餐：

全鲍美食大餐

那么，上班第一天，具大英为什么要带开发组的人们来这家鲍鱼养殖点挂靠的美食店？按照他对组员的解释，这是营销划类选点的最好参照标准：

◇不要业务繁忙的明星美食店，因为那样的店家，生意已经足够好，吃饭时间客人特别多，也忙不过来，不太可能重视配送业务；

◇不要没有名气的小店，那样不容易引起顾客兴趣；

◇要选的是被业界人士认可，却只有少数人知道的美食店，并且店家专供的菜式要兼顾营养、美味这两大优点，这样的店家生意冷清，如有合作伙伴，会好好照应，也会拿出看家本领处理食材，让顾客吃得放心满意。

对照以上标准，鲍鱼饭店就是这样一家小吃店，按照具大英的说法，那里的人们处理鲍鱼，都是专家一类的人。因此，这顿鲍鱼大餐也就格外令人期待。

鲍鱼大餐究竟吃了什么？以下是一些吃法和建议：

◇吃生鲜鲍鱼之前，需要先垫底。在具大英的号召之下，组员们喝下了鲜鲍鱼熬制的鲍鱼粥。

注意：鲍鱼虽然美味，但空腹吃下生鲜鲍鱼片，容易导致肠胃敏感，有可能闹肚子，具大英的建议真是科学又非常体贴，就是这一点，赢得组员们的信任。

◇垫底之后，先吃烫成五分熟的鱼片做的水拌鲍鱼片。从画面来看，拌鱼片是用辣味酱汁调制，可见这是全鲍大餐中用来醒味的开胃菜。

注意：吃过拌鱼片之后需过水，当做漱口，去掉半熟鲍鱼的味道，才能开口吃之后的生鲜鲍鱼。

◇生鲜鲍鱼菜式，共分两种：一种是洗净后切片仍放在鲍鱼贝中的片状鲍鱼；另一种则是搭配海虾摆盘的块状鲍鱼，为方便食用，已经采取斜切划开的办法处理，形态更类似腰花。

注意：生鲜鲍鱼的蘸料共有三种：两碟合一的蘸料盘中，一边是辣椒酱，一边是芥辣酱，单独一碗盛的是油料，被具大英称为“油汁”，这是专门用来配和生鲜鲍鱼内脏的蘸料。

◇除此之外，还有鲍鱼拌面，用的仍是辣味酱料底汤，以烫成七分熟的鲍鱼片为主要原料制作，鲜香美味，入口即溶。

◇如果嫌生鲜鲍鱼有腥味该怎么办？没关系，饭店有办法，早已准备了切块海带和裙带菜待取用。如具大英这样的吃饭行家，就介绍怕腥气的组员将鲍鱼片用海带快包起来吃，这么吃就尝不到腥味，还能吃出海带的清新鲜美滋味。

注意：本次鲍鱼大餐的搭配小菜为卤蛋，卤的还是鹌鹑蛋。

通常吃完一顿大餐，还需一些饱肚的食物，譬如我们日常吃大餐，最后都会选择上一大碗米饭、面条或是别的主食，但在鲍鱼饭店，具大英为组员们选的饱肚餐点却是鲍鱼拉面。当热乎乎的拉面搭配鲍鱼上桌，众人都滋遛滋遛，吃得不亦乐乎。看起来，这顿饭，大家都吃得很满意，除了习惯自己是众人中心的组长鲜于善之外。

鲜于善为什么不高兴？

那是因为自具大英进组之后，他终于看到了差距，适应社会生活的差距。他也许有看准开发项目的慧眼和决断力，但他没有团结组员和鼓舞士气的能力，而这，恰是继承营销负责人必须具备的能力，没有之一。

味道只有在品尝过后，才能感受到鲜美可口，于是一口之下难以忘记，总是记得这样的滋味，以后还会下意识地找寻同样的味道。这样的感受被具大英认定是“刻骨难忘”；而差距总是在接触之后才能意识到自身究竟有多么不足。在四人联系逐渐明朗的当下，鲜于善对具大英也终于有了几分复杂的情绪。对他而言，这是成长的另一阶段，而对具大英来说，只是又一段美食人生的开始。具大英在开发组还能继续保持被信任被喜爱的状况吗，鲜于善与李家姐妹还有什么样的因缘，预知下情如何，请继续关注下篇。

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去年夏天《一起吃饭吧》系列迎来了第三季，由于我正在备考，所以没有及时追剧，等到今年春天开始有闲散时间了，又从第一季开始重温继而看完了《一起吃饭吧3》。

这部剧的评分是三季里最低的，可是我却觉得是最好看的，原因是和具大英年龄不相上下的我可以理解此时此刻的他吧，评分如此底是因为很多二十几岁的人不会理解当你踏入社会遇见过一些人后、谈过几次恋爱后、受过一些创伤后，你再回头去看最初的自己时，会是什么样子？命运的曲线已经被划了出来，无能为力的事情依然无能为力，例如因为想去德国看世界杯拼命打工的具大英、因为家里破产不得不休学选择入伍的具大英、因为羞涩没有及时告白的具大英、因为在军队失去李智雨消息的具大英、因为命运的无常念念不忘前女友的具大英、因为随着时间的流逝忘了很多事情的具大英，也许我也是那个现实生活里的具大英吧，所以对这部剧感触很深。

这部剧的开始就是丧丧的，前两季里具大英是很精神的人，给人一种办事利索、说话利落的感觉，可这部剧里他很憔悴，一直深陷前女友突然离世的悲伤里。也许是命运的安排，他在人来人往里，又遇到自己的初恋---一个同样丧丧的人李智雨。

很多人评价此剧说具大英的喜欢的类型都是爱吃饭的女孩、爱养狗的女孩，这个也许是一起吃饭系列女主角的标配，我还很喜欢这个标签。

李智雨是一个很小就没有了父亲的人，母亲为了不让她自卑选择了再婚。她背负了很多家庭的责任，特别是母亲得了阿尔茨海默症之后，我甚至可以联想到她是如何又要工作又要照顾母亲的，因此她也失去了自己的青春，没有结婚，一个人生活着。从回忆里可以看出过去的李智雨很活泼朝气，如今的她眼神里都带着忧郁，特别是母亲频繁在养老院闯祸后，可以看出她生活的很辛苦。我觉得演员白珍熙演的很好，没有特别假，特别消瘦的原因剧里也给出了解释，她一直没有什么胃口，因为一直都是自己吃饭，她总是吃牛奶麦片，特别是当具大英问她还是像过去那样吃饭吗？她恍惚了一下，这很让人伤感。成年人的世界是充满荆棘和坎坷的，一个坎接着一个坎，连李智雨都忘记了过去的自己。

具大英最初开始热爱美食，就是因为李智雨，剧里出现了很多学生时代没什么钱，但是却可以消费的起的美食，尹斗俊真的是吃相最帅的爱豆。故事的第一季时就交代了具大英不是主动的类型，所以，大学时候的具大英也是如此，他其实早就在和李智雨的交织中喜欢上了她，最精彩的一段就是聪明的女二先识破了这一点，甚至于在自己的心理报告课上和同学们分享了。后知后觉的具大英在家庭突变突然入伍的前一天想要表白李智雨，可是两个人都没有说出口，也许幼稚的他们以为彼此心照不宣吧，为李智雨高兴的是，十四年后她终于能把这句话告诉具大英，而具大英却没有告诉李智雨自己失去她的联络后有多么的失落和难过，我觉得这类剧情应该出现在结局，但是因为尹斗俊的突然入伍，导致剧情被简化了。

戒指，一直是这部剧里频繁出现的，具大英一直戴着，在李智雨提示他你有女朋友我们不该走的太近时，他也曾犹豫过，但是他还是选择继续戴着，当李智雨的同事给他话剧票让他和女朋友去看时，他把票夹在了前女友的骨灰前，这段剧情真是让人很痛心。在最后一集里具大英以为自己丢失了戒指，很责怪自己，他对自己说：怎么会把它丢了。当在浴室里又找到戒指后他说：才过了两年而已我竟然忘了，依然在责怪自己。可是男二却告诉他记忆是会渐渐消失的，没有人会去责怪你，具大英在痛定思痛后明白了时光无法倒流，时间只会流逝，只能向前继续走下去，他摘下了戒指。

对于开放式的结局，我觉得很好，如果这部剧有第四季，其实现在看来肯定会有第四季，再回归时至少我们不会为了具大英又遇到新的爱情而难过，因为这一季本身就是过度，这个系列的剧想要继续走下去，所以才在尹斗俊入伍前拍摄了第三季，而在这一季具大英因为与初恋的相遇和治愈，让他的人生会越来越好，剧情的推进是具大英结束了保险设计师的职业，开始了自己真正的美食职场，这也是此剧的主题和意义，也是我们这些美食达人想要看到的。

其实这一季吃的分量还是很重，具大英和李智雨一直吃啊吃，男二号也是吃啊吃，连女二都是对泡菜面片汤情有独钟，可见这还是一部因美食而有剧情的连续剧。

说说我对这三季的理解：

第一季是以寂寞为主题，剧本很饱满，而且韩国也是单身和大龄率、生育率很低的国家，寂寞的人很多，而民以食为天是人类活着的基本，这样主题的剧必然会成功。

第二季以世宗市为背景，韩国本来打算迁都于此的但是没能成功，政府及很多大企业都迁到这里，很多单身或已婚人士都在此工作，只有周末才得以回首尔与家人相聚，在这个背景下，又引起了很多人的共鸣，第二部的收视又很高。

第三季是在距离第二季三年后才完成的剧本，确实剧本没有之前两部饱满，而是以丧丧的男女主角为蓝本互相治愈的故事，这类故事更吸引我们这种老人家吧，所以未能超越之前，也是可以理解的。

期待第四季……也期待男主角具大英的扮演者尹斗俊xi能早日退伍，斗俊真的很帅。

第三部无论从剧情，音乐，服装，人设上真的真的真的不能和第1，2部相提并论！整个跑偏，强忍着看到第七集实在是看不下去，不知道是悲剧喜剧完全摸不着头脑，吃的东西也一点提不起兴趣，完全是为了吃而吃！第一部和第二部都是隔几年都能重温一遍的好剧，第三部真是一大败笔。建议没有看过的孩纸们，只要看第一第二就好了，第三部就当不存在吧！

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一起吃饭吧第三季 请回答2004

第九餐 爱的火花

在流泪瞬间遭遇同住者亲吻以后，还会有什么样的遭遇？

要搁美剧，肯定是一班热心观众准备好汽水和爆米花，期待下集收看二人正式确定感情，互相亲吻告白的大福利，但在韩剧当中，编剧一定会告诉你：

想看剧中男女排列组合式大粉红？那你一定是会错意了。醒醒，醒醒~这是韩剧，不是美剧。

如此也就不难解释，在鲜于善看来很有用的买饭还亲吻对方的告白办法，对付在美国工作好长时间的李瑞妍还是不行。第二天醒来后，女方就跟什么事都没发生那样，笑着打招呼，对他问候说早上好。

嗯，看来，时代不同，女性还是进步了。即便是最会打滚耍赖的姑娘，也知道工作和自由的好，靠自己努力工作，挣得的每一分钱都是踏实的。爱情的先决条件是双方在经济和人格方面都平等，不能因为身处困境，就轻易委身于人，不能为解决经济问题依附于人，也不可因为有困难就放弃自己。当然，除了感情故事大反转之外，编剧还为观众带来其他惊喜。

◆2004 美食

如同美剧常在台词里抖机灵，玩笑的同时也不忘黑一下各行各业的麻烦人物或是热点问题，擅长在关键时刻把千钧一发的紧张瞬间变为脱口秀广告那样，韩剧也肯定会在不经意的时候，抖个包袱，告诉观众：

想看财阀爱情故事嘛？别着急，这就来。

是没错，韩剧最集中的主题不是车祸、绝症、失忆或是兄妹恋，而是财阀。在制作拍摄过程中，韩剧制作人常会着急建议：

-剧本怎么能没有财阀呢？

-来点儿财阀，再来点爱情，这才是韩剧啊~

放在我们这个关于美食的故事里也同样不能免俗，估计编剧烦都烦死了。所以，跟别家的烦恼编剧把办公室里最其貌不扬的员工设定为为继承家族事业来基层实习，隐藏很久的财阀男，被誉为“猪头财阀男”那样，本剧编剧也依样画葫芦：

你让我写财阀？那行，四个小伙伴里总要有个财阀男对吧，那就找个一般人，最最一般滴~

本剧播出至第九集为止，这个关于美食的连续剧里终于出现了一名财阀男，财阀男不是别人，就是那位平时连话都说不全，见人就低头，想说话就耳语的裴炳三。

…………

裴炳三真实身份的揭穿，导致足球社四个小伙伴的交往重心的严重倾斜，也让李瑞妍在圣诞夜惊掉了下巴，她怎么也没想到，平时怎么都不肯跟人说话的裴炳三竟然是BQ集团会长的儿子。所以，从第九集开始，过去与现在交错的故事，就在这样魔幻现实交替的韩剧故事里穿行。

虽然被揭穿身份，也表明对李智雨的好感，还在苦恼如何告白，裴炳三此时仍然混在足球社小伙伴的队伍里吃吃喝喝，毫不在意身份也不给饭钱，可说是癞子级别的财阀美食家。关于美食，在过去的故事里，剧中特别给出了怀旧氛围浓郁的套餐：

肉皮培根烧烤大餐

在介绍烤培根套餐之前，需要先说明份量要求：

由于该套餐量大质优，物美价廉，需要三人以上用餐才吃的完，否则就只能打包，因此通常在韩餐厅，如有烤培根套餐，都对用餐人数有要求。

此外，还需介绍培根是什么：培根一词源于英文“Bacon”，意为烟熏勒条肉或是烟熏咸味里脊肉。

提到里脊肉，可能不少观众都明白了，既是里脊肉，肯定是有肥有瘦，而且是肥瘦搭配。因此，培根若是出现在西餐菜谱当中，往往都是有咸味的肥瘦搭配的片状肉。在本剧当中，培根烤肉大餐，用的是五人份以上的培根加上附送拌菜组成的套餐，营养丰富，味道好又经济实惠，是在校学生和工薪族聚会的好选择。

那么，在培根烤肉套餐里吃什么？

◇超大铁盘上桌，盘内装有大份培根烤肉，肉片通常绕圈摆放，便于烤制后食用。

◇由于培根烤制后会渗出油脂，入口较腻，因此培根烤肉套餐通常搭配酸味较为浓郁的拌菜。如本剧当中入镜的几样拌菜，如辣酱腌制的萝卜条泡菜，吃之前需拌入番茄酱，还有拌桔梗，都是入口极酸的泡菜，但搭配培根烤肉却清爽不油腻，味道刚刚好。

◇通常说来，只有烤肉，份量不足，但若加大培根份量，店家也吃不消，因此为加大份量，又不止亏本，此类培根大餐中会加入一定份量的肉饼、香肠、土豆、火腿肠等食物，作为套餐附送小菜，方便食客一同烤制后食用。

注意：由于培根烤制后油脂较多，通常培根套餐的烤制顺序为先烤培根，待肉油渗出以后，再烤制其他食物，肉饼在培根之后放，然后才烤制土豆片、火腿肠等其他食物。

这里需要特别关注的是另一细节：由于烤盘温度较高，培根烤肉又特别容易溅出油脂，为防止油水飞溅，通常有心人都会准备一些食物放入烤盘，吸收油脂，避免被烫伤的危险。

◇关于放入烤盘的吸油食物，在尹锡湖导演的连续剧【纯真】（或称家族迷情或四个男女四种爱）当中，男主人公夏振宇为了避免烤肉溅油，平时特地搜集室友吃剩下的吐司边，待烤肉时放入烤盘，用来吸油，也方便在餐后处理烤盘，被好友们誉为“一流大厨”。

话题回到剧情这里，这顿在2004年冬天吃的培根大餐，除了烤肉之外，还有李智雨特地要求的三碗份量的大盘炒饭。

注意：炒饭上桌以后，配料基本明确为拌入辣酱的米饭、剪碎的海苔、切碎的辣白菜。

为加强口感，李智雨特别加入一小盘烤熟的土豆片，肉油加土豆，酸菜配饭粒，鲜香美味，爽口暖胃，堪称炒饭最佳搭配。生活和爱情，最理想的状态就是能吃到一块儿去。

分析到这里， 可能不少观众都看出来了，裴炳三对李智雨虽然有好感，有善意，但是李智雨跟裴炳三却肯定吃不到一块儿去。裴炳三加入足球社，是为感受平常生活，与平民同学打成一片，顺便蹭吃蹭喝；裴炳三提到吃饭，只想达到与李智英约会的目的，不是真因为喜爱美食。他这种敷衍的态度，日后一定会影响到与李智雨相处。实际上，提到吃饭，两眼放光，开心大笑的人只有具大英和李智雨二人，这二位才是真正合拍，能吃到一块去的人。

◆2004与2018 美食交汇

对于具大英来说，和李智雨凑一块儿最满意的事就是一起吃饭了。这回，为了找回过去的美食记忆，他俩去吃了夏日必备美食：

辣味海鲜汤面

这里需要解释的是一种养生观念：

在夏日到来之前，先要吃一顿特别辣的饭菜，好好出一身汗，将体内对健康有负面影响的物质都排出体外，这样一来，就能减轻身体负担。

这样的排毒办法在我们国家用的不多，但在日式料理，或是韩食当中被广泛采纳并使用。在我们这个关于一起吃饭的故事里，具大英就带着李智雨来到了从前去过的拉面店，与十多年前一样，大啖辣味汤面。这种办法，在本剧当中，叫做“以热制热”。

注意：本剧所示的以热制热海鲜拉面，是店家推出的挑战吃法，如能在一定时间内吃完大碗超辣味道的海鲜面，就可免单。前提是必须喊来店家帮忙计时，吃完免单后还得举起空碗拍照留念，照片和留言得贴在店堂内大墙的看板上。

解释到这里，估计不少观众都明白了，具大英习惯在自己的美食博客上传空碗盘空碟子的做法就源于这里的海鲜超辣挑战面。可见，海鲜面店相聚，是具李二人感情的起点。当年，他和她是亲密到可以一起来有趣饭店吃饭的好友，不知不觉中，他和她的相处在各自的生命里留下了深深的痕迹，只是在当时，他们自己都还不知道。过后想起来，才觉得怅然若失，这就是错肩而过的爱。

这就是物是人非的感慨 十四年过去 什么都变了

话题回到美食这里，海鲜辣味拉面究竟是什么样的面？

根据相关资料，店家的海鲜辣面里放的是特级辣椒熬制的汤底，面条够劲道，其他配菜都与一般海鲜面无异，都是一样的酱汤、大虾，各类海鲜，鱼肉，紫菜还有青阳椒。此外，还有面碗。这里的面碗，二十年不变，一直都是红色大面碗，质地较轻，方便顾客吃完后举起拍照。

辣味不变，规则不变，空碗也不变，十多年过去了，变的只有食客的状态还有心境：

2004年挑战辣味海鲜面 还能一口气喝光面汤

◇在2004年的冬天，具大英身体好，胃口好，精神状态也好，一口气吃完辣味海鲜面只是喝水就行，李智雨虽然吃面吃得直吸气，但解决满口辛辣，也是喝口水就能对付过去。

2018年再度挑战海鲜面 只能猛喝牛奶解辣

◇在2018年的夏天，他和她的身体，心情还有吃饭的状态，已经没了当年的意气风发，吃完辣味海鲜面以后必须喝完整盒牛奶，才能缓过劲来。

两厢对比才发现，两个曾经年轻美丽有活力的人都已经不再年轻了，已经到了大吃一顿后要服用消化药的程度。

◆2018 美食

如果意识到自己不再年轻，该怎么办，唯一的办法也只有继续走下去，以成年人的方式继续待人处事，同时也要接受不能暴饮暴食这个现实问题。譬如在本集当中，李智雨就接受具大英的建议去吃了一顿单人美食。不过，吃这顿饭，最有意思的不是菜谱，而是具大英标记美食图的方式。他在车内接听电话，不厌其烦地解释说：

-你从医院出来，向bus stop（公交车站）方向走过去，走一阵子就会看到上次我们去过的盖饭店。

-从那家店旁边的巷子里过去的话，就会看到一家中餐馆来着。

-走过中餐馆对面的巷子里，就有一家菜包肉饭店，那里有卖一人份菜包肉。

有上述对话可知，去菜包肉饭店的路线为：医院→公交车站→盖饭店旁边的巷子→巷子穿过有中餐馆→中餐馆旁的巷子里→菜包肉饭店

这种标记方式很有趣对不对，就连鲜于善也发现了，他问：

-你为什么要用标记饭店的方式指路？

不过具大英毫不介意，他觉得用饭店指路的方式更直观，总比说方向或是行路时间更为准确，由此可知，具大英为李智雨指路的方式，其实就是直观美食图的标记办法，将方向简化为美食点，如此一来容易给食客留下印象，找路也就方便多了。

一人份菜包肉究竟是什么样的美食？

从李智雨吃饭的情况来看，菜包肉套餐是使用切成薄片的带筋肉搭配蔬菜、腌渍酱菜、米饭和肉汤的食用办法。因为肉片较大，可与单张馄饨皮媲美，可包住蔬菜吃下，也可与大块蔬菜同吃，因此常被称为菜包肉。由于该类套餐荤素搭配均匀，食用方便，很受单人用餐者青睐。

在现在的故事里，为顾及之后的一人份美食套餐的供应，已经开始出现单人份餐点的选择，但纵观整集来看，现在故事里的美食重点还是醋鸡汤。因为鲜于善的坚持，具大英与鲜于善开始了夏日午后的：

醋鸡汤套餐之旅

醋鸡汤，在韩餐中被称为夏日风味美食。由于醋鸡汤店在前几集中不时出现，对观察其用餐细节和餐点制作情况很有帮助，很值得一说。

先来关注什么是醋鸡汤：醋鸡汤难道是放醋的鸡汤吗？醋鸡汤为什么会被称为夏日风味？

从具大英的解释来看，醋鸡汤是北方特产，由于该类鸡汤中加芥末，芥末在北方方言中发音有不同，也读如：鸡，因此该类鸡汤被称为醋鸡汤，意为又放芥末，又是鸡汤。

关于醋鸡汤，有说道：

◇按照北方的烹饪办法，做醋鸡汤需要将炖好的鸡汤放置冷却，加入各类爽口的夏日配菜。

注意：在本剧当中，具大英和鲜于善光顾的北方口味醋鸡汤店制作汤是以清凉绿豆为主题，因此醋鸡汤中有清新绿豆味，吃起来很爽口。

◇鸡汤中还需加入事先做好的酱汁，酱汁当中除加入葱姜蒜，油盐酱，洋葱和酱料之外，还需加入苏子叶、芝麻、松子和芥末，要调出甜味需要加入削好的苹果和梨块，如需吃出酸甜味，还需加入山楂，但在韩国，为吃出酸味，早已使用柠檬汁代替。因此，加入柠檬汁的醋鸡汤可认定为是不具北方风味的醋鸡汤。

夏天吃饭 一口喝光醋鸡汤 真清爽

关于醋鸡汤，此处需要关注的是两个细节：

◇既是在鸡汤中加入芥末，可见汤味微辣，是有一股有凉意的辣味。

◇既是夏季风味美食，可见醋鸡汤最初是自然冷却后加入各类拌菜和自制酱汁拌匀的鸡汤。当这种名吃来到南方之后，富有的韩国人给予无限支持，既加冰块，又放冰渣，所以在本剧当中，具大英和鲜于善刚开始喝的醋鸡汤是自然冷却的鸡汤，而后要的荞麦面，端上来一看，却是加冰的。加冰用的是以冰沙拌入的方式加入。根据相关视频影像确认，未融化的冰渣还在荞麦面汤上浮着。

除此之外，喝过汤之后，还需吃鸡。盘子里盛的就是做好后已经拆解完毕的鸡肉。从鸡肉的新鲜程度和成色来看，这是码过少量盐花后炖煮的鸡肉，吃起来，肉有咬劲，口味类似白斩鸡。

一起吃饭吧的夏日美食之旅很不错

此处需标记出自北方的两种夏季名吃醋鸡汤和冷面的独到吃法：

醋鸡汤和冷面。按照传统吃法，醋鸡汤内一定要加芥末，但冷面中加了芥末就有苦味，减低美味。因此有经验的北方人往往会建议信得过的人，不要在冷面中加芥末，因为“冷辣冷辣的，不好吃”。

可是，为什么要给醋鸡汤这么多篇幅？

那是因为醋鸡汤不仅关系到具鲜二人的品尝经营活动，还关联到单人套餐业务推广。就在这家店，吃过饭的鲜于善开始跟老板谈合作了。可是老板一听要做单人份的，就不同意。

店家为什么不同意，难道真如鲜于善所说的那样，还是对签约金不满意？

从店里的情况来看，老板不答应不是为钱，如店里目前的情况，即便什么都不合作，也足够开销了，店老板在意的是口碑和声誉，如果制作单人份醋鸡汤，配菜和鸡肉的搭配势必会出现或多或少问题，有可能降低食物水准和口味，对店里的信誉有影响。这是一家有信念的食品制作者，家中每人都是如此。

为什么说店家每人如此？

从具大英观察鸡汤店的情况来看，老板的母亲也是一位美食爱好者。既然大热天里，老人都在家待不住，非要来店里看看，帮忙干活才安心，从老人穿着北方人夏天常爱穿着的衣裙出门，又听老板问她想吃什么甜食，要不要羊羹的情况来看，老人的口味与一般北方人还有所不同。虽然甜食并非每个人都爱吃，但从甜食的审美和品味一定能够看出美食爱好者的水准。所以，具大英就是因为这样，瞅出老人肯定爱吃近来女性最喜欢的奶油甜点，为爱吃甜食的老人买来了好看又美味的各类奶油蛋糕，还耐心告诉老人如何打开蛋糕包装，让爱吃甜口的老人从心里感到满意。

具大英为什么要这么做？

从他的举动来看，这是销售人员的素质决定的。身为推销者，在推销产品之前，先要让目标顾客接受自己这个人，如果连人都没接纳，就谈不上对产品感兴趣。实际上，很多成功的营销策划案例，在刚开始执行时，都是逐个突破，采取的大都是先接受个人，再接受产品的办法。但对于鲜于善来说，他一路顺利，缺乏的恰恰就是社会历练，完全不懂得营销推广要看顾客眉眼高低，客户都是先看人再销售的道理，还颇为自得地问出：

-是不是签约金要再商量？

这样的话，结果遭到具大英的严肃批评：

-我说，你这孩子是不是从小顺利惯了，什么都能顺利得到，就不懂应该坦诚相见，让别人接受的道理？

从鲜于善的表现来看，他确实缺乏这方面的训练，而具大英正是命运安排给他的营销导师和能够取长补短的合作伙伴。撇开具大英和鲜于善这一路辛苦的醋鸡汤之旅不谈，首尔那边李智雨也在帮忙。在协助鲜于善入院治疗肠胃炎之后，李智雨跟母亲的对话也令人深思。由于这是一部怀旧美食剧，剧中还出现不少经典韩剧相关内容，此处专门厘清如下：

◆经典韩剧

◇爱的火花

母女二人在喂饭交心时，提到了各自心中最爱的韩剧。已失智的李智雨母亲提到喜欢的韩剧是【把爱送到你怀抱】，该剧或称爱全为你，或是爱的火花，是2004年之前十年1994年播出的热门韩剧。老人最喜欢的剧中的两位主演：

男一车仁杓（车仁表），女一辛爱罗。

后来二人确如李智雨所说，顺利结婚生子，生活幸福美满。

车仁杓出身韩侨家庭，在高中时全家人移民美国，家族从事航运事业。兄弟三人当中，长兄与幼弟都是拿过美国总统表彰的优秀生，尤其是幼弟还有神童的美誉，车仁杓本人毕业于新泽西州立大学经济系，短婚离异后回到韩国从事演艺事业。因韩剧【把爱献给你】与辛爱罗相识相爱以后，为顺利结婚，主动放弃在美居留权，选择在韩国服役，服役期间申爱罗承担照顾男方家人的责任，还定期给男方母亲零用钱。二人是有名的最佳情侣，婚后是模范夫妇。

由于家族学习氛围浓厚，男方家长还在到美国之后坚持学习，获得博士学位。在车申二人婚后二十多年以后，四十岁年上的辛爱罗也选择负笈赴美，攻读学位。如此说来，这确实是一对把韩剧生活过到现实生活中的好夫妇，哪怕有学历和认知有差距，也会通过学习，理解对方，相互信任，互相鼓励，继而一同成长，一起进步。所以，为了安慰母亲，李智雨赶紧对她说：

-我要告诉你的是，他们两人后来结婚了。

说罢，神色颇为感伤，而李智雨提到自己心中时常想起的韩剧则是2004年之前两年2002年播出的韩剧【冬季恋歌】。

◇冬季恋歌

李智雨对母亲提起的台词就是主人公李珉亨对郑友珍所说的话：

-那朋友要是还活着，你觉得你们还会相爱吗？

其实，家长看得没错，爱看韩剧的李智雨说起台词，其实是在说自己的处境。与其说她为剧感伤，不如说是她在为自己难过。不过，最值得关注的细节不是李智雨借剧抒情的伤感，而是冬季恋歌这部戏的真实剧情指向：

虽然在剧中，不知情的李珉亨对始终挂念初恋男友的郑友珍说了这样质疑的话，可是他绝没有想到，他是在质疑他自己。

因为，李珉亨就是友珍认定死去十年的初恋男友姜俊尚。当年车祸失忆以后，他的母亲为了免除问题和麻烦，驱散儿子作为私生子的屈辱和痛苦，将他催眠，导致十八岁以前的记忆被封存起来。所以，醒来以后的俊尚变成了另一个人，接受家人的说法，认定自己是李珉亨。在本剧当中，李智雨介意具大英对死去女友的深情，却未曾意识到与自己有关的美食往事就是具大英喜爱美食的缘起，也是他失落在青春记忆中，久久不忘的习惯所在。

最悲伤的爱情，不是无法忘记，而是将爱重之人的所有化为择偶标准，使之存活于婚恋生活的每一细节中；最辛酸的爱情，不是心心念念，而是将深爱之人教导的事化为生活习惯，处处提起，事事在意，从此，这个人就与自己息息相关，再也不能分开。最难忘的美味，不是一口难忘，而是每日所需，常伴左右，不厌其烦。天天食之有味，才是最深切的美食之爱。看眼下，这份美食火花在十四年之后重新燃起，李智雨还能追回当年失落的心意吗，具大英当年到底是因为什么，错过了与自己投契合拍的李智雨？预知下情如何，请继续关注下篇。

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